Beschreibung

**Weinbeschreibung: Spätburgunder (Pinot Noir)** Rot

Der Spätburgunder, international auch als Pinot Noir bekannt, ist eine edle Rotweinsorte, die für ihre Eleganz, Finesse und subtile Aromen bekannt ist. Dieser Wein wird oft als “die Diva der Rotweine” bezeichnet, da er viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Anbau und in der Vinifikation erfordert, aber gleichzeitig auch außergewöhnlich belohnt.

**Aussehen:**
Im Glas präsentiert sich der Spätburgunder mit einer blassen bis mittleren Rubin- oder Granatfarbe. Die Farbe kann je nach Herkunft, Alter und Vinifikationsmethode variieren.

**Aroma:**
Die Nase wird von einem bezaubernden Duft roter Früchte wie Kirschen und Erdbeeren dominiert. Zusätzlich zu diesen fruchtigen Noten gesellen sich dezente Röstaromen aus dem Holzfass hinzu, die Nuancen von Vanille verleihen. Bittermandelnoten sorgen für eine subtile, leicht nussige Komponente. Des Weiteren können subtile florale Noten von Veilchen und Rosenblüten sowie Anklänge von Gewürzen wie Nelken und Zimt wahrgenommen werden. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich komplexe Aromen von Unterholz, getrockneten Kräutern und Leder.

**Geschmack:**
Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder mit einer feinen Struktur und seidigen Tanninen. Er ist oft leichter bis mittelkräftiger Körper, was ihm eine elegante und zugängliche Natur verleiht. Die fruchtigen Aromen setzen sich im Geschmack fort, begleitet von einer angenehmen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Die holzige Note aus dem Holzfass, fügt eine subtile Würze und Vanillehinweise hinzu. Die Länge des Abgangs ist typischerweise lang, wobei die Aromen noch lange nach dem Schlucken präsent bleiben.

**Speisenempfehlung:**
Ein Spätburgunder passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert gut mit Geflügelgerichten wie Ente oder gebratenem Huhn, Pilzgerichten, milden Käsesorten und delikaten Fleischgerichten wie Kalb oder Lamm. Aufgrund seiner vielseitigen Natur kann er sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu ungezwungenen Zusammenkünften genossen werden.

**Serviertemperatur:**
Ein Spätburgunder sollte leicht gekühlt serviert werden, bei etwa 14-16°C, um seine Aromen am besten zur Geltung zu bringen.

Insgesamt ist der Spätburgunder ein faszinierender Wein, der eine Balance zwischen Fruchtigkeit, Eleganz, dezenter Holznote und Komplexität findet. Seine Verkostungserfahrung ist oft eine Reise durch die Nuancen der Aromen, die im Laufe der Zeit und der Flaschenreifung noch an Tiefe gewinnen können.

Einzigartiger Genuss erfordert außergewöhnliche Umgebung. Die Quelle der Weinberge im Herzen der Südpfalz erstrecken sich über malerische Hügel und sanfte Täler, wo die Sonne die Trauben liebevoll weckt. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten und die nachhaltigen Anbaupraktiken sorgen dafür, dass nur die besten Trauben für unsere Weine verwendet werden.  Die Weinbergslagen Kalkgrube, Biengarten und Königsgarten unserer engen Kooperationspartner bringen fast 20 verschiedene Rebsorten in die Kelterei.

Jede Flasche Wein unterstützt ein soziales Projekt. 5% des Verkaufspreises werden gespendet.

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